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El gazpachoManchego

Published on Abril 7, 2008 in Recetas de cocina. 0 Comments

El gazpachoManchego

Ingredientes
10 tomates maduros medianos o unos 2.5 k.g
2 pepinos
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 diente de ajo pequeño.(opcional dependiendo de la cebolla)
Sal,vinagre, aceite,pan y agua.
Instrumentos de cocina.
2 bols (preferiblemente de acero ) uno grande para 7l. y uno pequeño 1l. Continue reading ‘El gazpachoManchego’

FILETES DE MERLUZA RELLENOS DE NAVAJAS

Published on Abril 7, 2008 in Recetas de cocina. 0 Comments

FILETES DE MERLUZA RELLENOS DE NAVAJAS

Ingredientes para 4 personas

1 Kg. de merluza
16 navajas frescas
4 dientes de ajo
Medio limon
sal
perejil
2 tomates
1 cebolla pequeña
1 dl. de aceite de oliva
25 grs. de mantequilla
2 yemas de huevo
1 cuarto de litro de caldo de pescado
Una cucharada sopera de harian
Pimienta blanca
Pan rallado. Continue reading ‘FILETES DE MERLUZA RELLENOS DE NAVAJAS’