Recetas de cocina, para cocinar en casa
PASTEL DE PUERROS
Este clásico plato se hace con hojaldre, aunque puede hacerse con pasta
brisse si se desea.
INGREDIENTES
10 PUERROS TIERNOS
250 GRAMOS DE BACON AHUMADO
125 MILILITROS DE CALDO DE POLLO
3 HUEVOS MEDIANOS BATIDOS
100 cc. NATA ESPESA.
UNA HOJA DE HOJALDRE CONGELADA
1/2 HOJA DE LAUREL
PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA
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Churros
500 gramos de harina.
1/2 lito de agua
6 gramos de sal.
Aceite para freirlos y azucar para espolvorearlos.
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25 Helados
* Si los haces con una heladora, una vez fría la crema o la mezcla que
querramos helar, se pone en el depósito metálico, se tapa bien y se
envuleve con hielo triturado, mezclado con sal gorda, que hace que se hiele
más deprisa ; todo seguido se hace rodar la manita hasta que el helado coja
consistencia.
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