Recetas de cocina, para cocinar en casa
TORTILLA DE HIERVAS A LA CAMPESINA
Para 2 personas, (Guisar para uno solo es un poco
aburrido).
4 Huevos
Acelgas y espinacas picadas 30 gramos de cada.
4 Hojitas de menta picadas
2 cucharadas generosa de cebolleta francesa, yo suelo
utilizar una escalonia. Continue reading ‘TORTILLA DE HIERVAS A LA CAMPESINA’
CAZUELA DE PASTA AL HORNO
Ingredientes para 4 raciones:
400g Pasta fresca al huevo (en tiras de pasta de unos 2 cm y 1/2 de
anchura que se preparan amasando 300g de harina con 4 huevos y una pizca de
sal). Se puede sustituir por pastas industriales, por ejemplo lasagna
cortándola como las medidas que se dan.
Para el condimento:
50 g de mantequilla
80 g de hígados de pollo (limpios y preparados para la cocción);
2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de guisantes
80 g de jamón cortado en dados
1 cucharada de peraiil picado
1 cebolla pequeña
100 g de champiñones Continue reading ‘CAZUELA DE PASTA AL HORNO’
Palmitos gratinados
(Aquí lo que he hecho ha sido cambiar el espárrago por los
palmitos)
Ingredientes para 4 personas como entrante.
1 lata de palmitos
1/2 litro de leche
100 gramos de mantequilla
50 gramos de queso gruyere rayado.
50 gramos de harina
sal, pimienta y nuez moscada rayada.
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