MELON AL LICOR
Ingredientes,
1 melón maduro.
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de vino de oporto o jerez dulce u otro
vino/licor que os guste.
Preparación:
Le cortáis al melón uno de los casquetes, de manera que
podáis quitar todas las pepitas con una cuchara de mango
largo.
Una vez bien limpio el melón de sus pepitas le añadís en su
interior el azúcar y revolvéis un poco para que esta se
esparza por todo el interior.
Dejáis 30 minutos en la nevera, lo sacáis y le añadís el
vino licor, lo esparcís bien y con el casquete que le
habéis quitado lo selláis.
Manera de sellarlo, pringáis bien el casquete con
mantequilla derretida, lo ponéis en su lugar original y así
al enfriar la mantequilla quedara sellado, esto es para que
no salga ningún aroma de su interior.
Lo metéis en la nevera para que enfríe y lo servís como se
sirve normalmente un melón, en rajas.
Queda muy gustoso para estos días veraniegos.
